| Título | Autor | Curso | Visualizar |
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| Análise bacteriológica de queijos tipo coalho comercializados no município de Crato - Ceará (B240) | Dárcio Luiz de Sousa Júnior | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica de queijos tipo coalho comercializados no município de Crato - Ceará (B240)
Resumo
O queijo coalho é um alimento saboroso e consumido por boa parte da população, derivado do leite de vaca, este é considerado altamente nutritivo devido a sua composição. Este alimento pode estar contaminado por bactérias, essas que são patógenos e que podem vir de vários locais, como dos manipuladores, do local de sua produção ou do próprio armazenamento desse alimento, desse modo podendo causar uma intoxicação alimentar que tem como um dos sintomas uma forte diarréia, este é um fator de risco para idosos ou crianças podendo levá-los a morte. Objetivou-se verificar a presença bactérias em queijos vendidos em feiras livres e em mercados privados. Os testes, utilizando-se de vinte amostras de diferentes locais se basearam em colocar pequenos pedaços desse queijo em meioBrain Heart Infusion(BHI) e posteriormente semear em placas de ágar Sangue para a pesquisa de bactérias Gram positivas, em ágar Eosin Methylene Blue (EMB) para a pesquisa de bactérias Gram negativas. Foi utilizado também o ágarSalmonella-Shigella(SS) para a pesquisa de Salmonellaspp e Shigellaspp. Nos resultados houve crescimento em ágar SS com 45%de Salmonellaspp e 27,2% deShigellaspp apenas nas amostras de feiras livres, estes resultados mostram-se em desacordo com a legislação por serem positivas nesse tipo de alimento. Os demais resultados se mostram num percentual de 45% de Escherichia coli, 27% de Klebsiellaspp, 18% de Bacilluscereus e 10% de Staphylococcus aureus nas amostras de feiras livres, já nas amostras de mercados privados obtiveram-se 45% de Escherichia coli, 45% de Bacillus cereus e 10% de Klebsiella spp. Esses resultados afirmam que as condições higiênico-sanitárias da manipulação e da exposição do queijo coalho comercializado em feiras livres e em mercados privados da cidade do Crato-Ce são insatisfatórias e que eles podem vir a ser um veículo de doenças, destacando assim a importância das boas práticas de manipulação de alimentos a fim de minimizar essa contaminação. Autor(s) Dárcio Luiz de Sousa Júnior Orientador(s) Vivianne Cortez Sombra Vandesmet Ano de Publicação 2014 Palavra Chave DTAs. Microrganismos. Queijo. Curso BIOMEDICINA |
| Análise bacteriológica de utensílios usados no processamento em carnes de açougues localizados na cidade de Juazeiro do Norte - CE (B353) | Aparecida Pinto Tomaz | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica de utensílios usados no processamento em carnes de açougues localizados na cidade de Juazeiro do Norte - CE (B353)
Resumo
Este estudo teve como objetivo a análise bacteriológica de utensílios usados no processamento em carnes de açougues localizados na Cidade de Juazeiro do Norte – CE. Pesquisa de caráter analítico descritivo para avaliar a presença de Staphylococcus aureus, Salmonella Sp, Escherichia coli. A Pesquisa foi desenvolvida com os utensílios utilizados para manipulação das carnes, foram analisadas 40 amostras de utensílios sendo 10 privados e 10 públicos. As coletas foram realizadas nos meses de fevereiro e março de 2016. Essas foram coletadas utilizando swab estéril umedecido com solução salina estéril e colocado no meio de enriquecimento BHI, esse foi incubado por 24 horas a 37°C em estufa bacteriológica. Durante o processamento foram realizadas: a identificação de Staphylococcus aureus, Salmonella sp e Escherichia coli,sendo realizada a partir do BHI com crescimento bacteriológico, sendo feito o semeio em Ágar Monitol, Ágar Salmonella-Shigella(SS) Ágar Eosina Azul de Metileno(EMB), incubados em estufa a 37°C por 24 horas,as placas com crescimento foi realizado a coloração de Gram,as que tiveram crescimento no meio Agar monitol, foi realizado catalase e coagulase e as demais placas provas bioquímicas. Para o perfil de resistência bacteriana foi realizado o método de difusão em disco.Em ambos os estabelecimentos foram encontrados crescimento microbiano de algumas espécies, como Staphylococcus aureus, que nos dois estabelecimentos mostrou-se como o agente microbiano mais prevalente chegando a 62,5%. Diante desta análise confirma-se que há uma precariedade na higienização destes utensílios. Sendo, necessário viabilizar medidas que possam ser eficazes na conscientização e práticas de limpeza e manipulação dos utensílios utilizados, bem como, a higiene pessoal dos manipuladores. Autor(s) Aparecida Pinto Tomaz Orientador(s) Lívia Maria Garcia Leandro Ano de Publicação 2016 Palavra Chave Alimento. Staphylococcus aureus. Utensílios. Bacteriológica. Curso BIOMEDICINA |
| Análise bacteriológica do leite bovino comercializado na cidade de Juazeiro do Norte - Ceará (B237) | Cinthia Fernanda Caldas Mendes | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica do leite bovino comercializado na cidade de Juazeiro do Norte - Ceará (B237)
Resumo
O leite é um alimento integral, possui alto teor de proteínas vitaminas, lipídeos e sais minerais dentre outros constituintes. Este pode se tornar uma fonte de microrganismos acarretando uma diversidade de problemas para seus consumidores. Devido esta facilidade de contaminação, o presente estudo teve como objetivo analisar a presença de bactérias, que podem ser encontradas no leite bovino comercializado na cidade de Juazeiro do Norte, Ceará. Foram analisadas 20 amostras de leite bovino in naturaque foram mantidas nas mesmas embalagens comercializadas e levadas ao laboratório de microbiologia da Faculdade Leão Sampaio, onde estas foram também submetidas àfervura, essas amostras foram obtidas de 04 leiteiros ambulantes, 13 feiras livres e 03 verdurões.Uma alçada de cada amostra foi inoculada em meio BHI e incubada em estufa bacteriológica a 37°C por 18-24h, as amostras foram fervidas, esperou-se chegar à temperatura ambiente para que fossem também inoculadas em meio BHI e incubadas em estufa bacteriológica a 37°C por 18-24h. Em seguida foram semeadas nos meios de culturas, Ágar Sangue e ÀgarEMB. As bactérias classificadas como Gram-negativas foram identificadas através da observação do aspecto das colônias e de testes bioquímicos em tubos como ÀgarTSI, ÀgarCitrato de Simmons, Ágar Fenilalanina, ÀgarSIM e prova da oxidase. Foi realizado coloração de Gram para todas as amostras positivas. Identificando a presença de Klebsiella spp., Escherichia coli, Enterobacterspp., Citrobacterspp. e Bacillus spp. no leite in natura e após fervura. Concluiu-se então que o leite in natura comercializado em Juazeiro do Norte, Ceará apresentou uma baixa qualidade bacteriológica, podendo servir de veículo para surtos de intoxicações alimentares. Esta contaminação pode estar relacionada com a falta de higiene das superfícies no momento da ordenha, baldes de transporte, armazenamento e/ou manipulação pelos ordenhadores, mostrando que os princípios básicos da higienização ainda são escassos. Autor(s) Cinthia Fernanda Caldas Mendes Orientador(s) Vivianne Cortez Sombra Vandesmet Ano de Publicação 2014 Palavra Chave Infecção. Leite. Microrganismos. Curso BIOMEDICINA |
| Análise bacteriológica dos smartphones de acadêmicos de odontologia (O656) | Cristiskis Mikaelle Gonçalves de Lima | ODONTOLOGIA |
Análise bacteriológica dos smartphones de acadêmicos de odontologia (O656)
Resumo
É sabido que os smartphones são de importância fundamental no nosso dia a dia, assim não
seria diferente no cotidiano clinico dos cirurgiões dentistas. Os celulares que possuem uma
carga microbiana advinda do seu manuseio pelo usuário/proprietário, como também das
superfícies onde foi colocado, já chegam ao ambiente clínico com uma grande carga de
microorganismos. Este estudo tem como objetivo avaliar a contaminação dos smartphones
dos acadêmicos de odontologia. Foram colhidas com o auxílio de um swab estéril embebido
em solução fisiológica 0,9%, 40 amostras de smartphones de acadêmicos de odontologia.
Estas amostras foram encubadas e semeadas, onde sua leitura foi realizada após 24hrs, e os
resultados obtidos foram separados por cada meio de cultura especifico. Houve 100% de
crescimento no cultivo das amostras em caldo BHI e os resultados encontrados foram a
presença das bactérias: Staphylococcus aureus, Staphyloccocus sp., Citrobacter Freundii e
Serratia Marcercens. Nos meios ágar sangue e manitol, houve maior prevalência de
Staphylococcus aureaus no grupo A, e de Staphylococus sp no grupo B. Nos meios
MacConkey e EMB, a Citrobacter Freundii foi mais prevalente no grupo B, e a Serratia
Marcescens no grupo A. Os microorganismos identificados podem ser encontrados na flora
normal da pele e no trato gastro-intestinal de humanos, reforçando assim o pontencial de
infecção cruzada dentro do ambiente clínico odontológico. Após foi feito antibiograma para
obter perfil de resistência e sensibilidade para cada bactéria, onde o perfil de resistência foi
positivo para os patógenos dos smartphones dos acadêmicos do grupo A, especialmente aos
antibióticos Ciprofloxacina e Tetraciclina. Com isso, concluímos que os smartphones dos
acadêmicos de odontologia, possuem contaminação por microorganismos que podem trazer
algum tipo de infecção com potencial de resistência. Autor(s) Cristiskis Mikaelle Gonçalves de Lima Orientador(s) Augusto Henrique Alves de Oliveira Ano de Publicação 2018 Palavra Chave Acadêmicos de odontologia. Bactérias. Smartphone. Curso ODONTOLOGIA |
| Análise bacteriológica dos smartphones de acadêmicos de odontologia (O657) | Clarisse Maria Queiroz Couto | ODONTOLOGIA |
Análise bacteriológica dos smartphones de acadêmicos de odontologia (O657)
Resumo
É sabido que os smartphones são de importância fundamental no nosso dia a dia, assim não
seria diferente no cotidiano clinico dos cirurgiões dentistas. Os celulares que possuem uma
carga microbiana advinda do seu manuseio pelo usuário/proprietário, como também das
superfícies onde foi colocado, já chegam ao ambiente clínico com uma grande carga de
microorganismos. Este estudo tem como objetivo avaliar a contaminação dos smartphones
dos acadêmicos de odontologia. Foram colhidas com o auxílio de um swab estéril embebido
em solução fisiológica 0,9%, 40 amostras de smartphones de acadêmicos de odontologia.
Estas amostras foram encubadas e semeadas, onde sua leitura foi realizada após 24hrs, e os
resultados obtidos foram separados por cada meio de cultura especifico. Houve 100% de
crescimento no cultivo das amostras em caldo BHI e os resultados encontrados foram a
presença das bactérias: Staphylococcus aureus, Staphyloccocus sp., Citrobacter Freundii e
Serratia Marcercens. Nos meios ágar sangue e manitol, houve maior prevalência de
Staphylococcus aureaus no grupo A, e de Staphylococus sp no grupo B. Nos meios
MacConkey e EMB, a Citrobacter Freundii foi mais prevalente no grupo B, e a Serratia
Marcescens no grupo A. Os microorganismos identificados podem ser encontrados na flora
normal da pele e no trato gastro-intestinal de humanos, reforçando assim o pontencial de
infecção cruzada dentro do ambiente clínico odontológico. Após foi feito antibiograma para
obter perfil de resistência e sensibilidade para cada bactéria, onde o perfil de resistência foi
positivo para os patógenos dos smartphones dos acadêmicos do grupo A, especialmente aos
antibióticos Ciprofloxacina e Tetraciclina. Com isso, concluímos que os smartphones dos
acadêmicos de odontologia, possuem contaminação por microorganismos que podem trazer
algum tipo de infecção com potencial de resistência. Autor(s) Clarisse Maria Queiroz Couto Orientador(s) Augusto Henrique Alves de Oliveira Ano de Publicação 2018 Palavra Chave Acadêmicos de odontologia. Bactérias. Smartphone. Curso ODONTOLOGIA |
| Análise bacteriológica e físico-química do leite materno obtido em um banco de leite hospitalar do município de Barbalha - Ceará (B182) | Sabrina Ellen de Sousa Rodrigues | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica e físico-química do leite materno obtido em um banco de leite hospitalar do município de Barbalha - Ceará (B182)
Resumo
Objetivos: analisar a qualidade do leite materno obtido em banco de leite humano (BLH) hospitalar avaliando seus aspectos bacteriológicos e físico-químicos, comparando com a legislação vigente. Métodos: foram analisadas 153 amostras de leite materno quanto aos parâmetros físico-químicos de acidez Dornic através da titulação deste com hidróxido de sódio, o crematócrito com a centrifugação da amostra e diferenciação das colunas de creme e soro e ainda, verificou-se a presença dos coliformes totais com a inoculação da amostra em caldo bile verde brilhante. Resultados: as amostras analisadas apresentaram acidez titulável com variação entre 2 e 16º D (graus Dornic), 65 com grau de acidez maior ou igual a 8º D e 88 foram menor que 8º D. Quanto à análise bacteriológica, observou-se que das 88 amostras analisadas, 6 tiveram cultura positiva para coliformes e 82 foram negativas. Os valores obtidos para o crematócrito variaram entre 397 e 1367 Kcal/L, sendo a média de lipídios totais de 3,71%. Conclusões: a elevada acidez das amostras foi o maior problema detectado no BLH causando um desperdício significativo do leite coletado. Recomenda-se um monitoramento das condições a que o leite está exposto além de orientações às doadoras sobre o armazenamento correto reduzindo o número de amostras com acidez elevada. Autor(s) Sabrina Ellen de Sousa Rodrigues Orientador(s) Fabíola Fernandes Galvão Rodrigues Ano de Publicação 2011 Palavra Chave Banco de leite. Acidez dornic. Crematócrito. Coliformes. Curso BIOMEDICINA |
| Análise bacteriológica e parasitológica da água de cisternas de uma comunidade rural do município de Cedro - Pernambuco (B345) | Maria Daniela Inácio Leite | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica e parasitológica da água de cisternas de uma comunidade rural do município de Cedro - Pernambuco (B345)
Resumo
Este estudo avaliou a qualidade bacteriológica e parasitológica da água de cisternas de uma comunidade rural do município de Cedro-Pe. Corresponde a um estudo qualitativo descritivo e analítico. A fim de identificar presença ou ausência de coliformes totais e Escherichia coli em treze pontos de coletas previamente identificados. Toda a análise foi realizada em triplicata utilizando o método do substrato cromogênico e fluorogênico que apresenta alta sensibilidade e especificidade, tendo como base a clivagem enzimática de uma substância cromogênica para detectar coliformes totais e a clivagem enzimática de uma substância fluorogênica para detecção de E. coli em amostras de 100 mL de água e ainda semeio em meio de cultura Eosina Azul de Metileno (BEM) para a confirmação dos resultados. Foram realizados dois testes parasitológicos, Hoffman modificado que possuem um amplo espectro e Willis, técnica de flutuação para ovos leves. Nos resultados para coliformes totais apresentaram contaminação em 100% das cisternas, estando fora dos padrões de potabilidade foi evidenciado que todas as cisternas apresentaram ausência de E. coli estando em acordo com a legislação vigente. O mesmo se observou nas analises parasitológicas onde todas as amostras estavam livres de contaminação. Em conclusão, faz-se necessário uma fiscalização constante em todas as cisternas, além da utilização de medidas preventivas de descontaminação como o tratamento com cloro, minimizando assim os riscos à saúde da população usuária. Autor(s) Maria Daniela Inácio Leite Orientador(s) Thially Braga Gonçalves Ano de Publicação 2016 Palavra Chave Qualidade. Escherichia coli. Coliformes totais. Parasitas. Curso BIOMEDICINA |
| Análise bacteriológica e parasitológica da água de poços e cisternas do sítio capoeiras, Abaiara-CE (B631) | Janaina de Souza Bezerra | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica e parasitológica da água de poços e cisternas do sítio capoeiras, Abaiara-CE (B631)
Resumo
Este estudo teve como objetivo analisar a qualidade bacteriológica e parasitológica da água de poços e cisternas do Sítio capoeiras, Abaiara-CE, através de análise laboratorial para pesquisa de coliformes totais, Escherichia coli e estruturas parasitárias. Foram coletadas 40 amostras, sendo estas oriundas das cisternas e poços do local de estudo. As amostras tanto das cisternas como dos poços foram coletadas em frascos estéreis de borosilicato. Quando houve torneiras nstaladas nas cisternas, essas passaram por processo de higienização com álcool em uma concentração de 70% e quando possível foram flambadas, a coleta dá agua dos poços foi realizada com auxílio de balde e corda, e transferida para recipientes estéreis. As análises bacteriológicas foram realizadas através da técnica do substrato cromogênico e fluorogênico em um prazo máximo de 24 horas após a coleta, a parasitológica através do método de Hoffman, Pons e Janer. O estudo teve abordagem quantitativa e ao final da pesquisa avaliou-se a qualidade da água em estudo, verificando a presença de contaminantes que torna essa substancia imprópria para o consumo humano, visto que é necessidade o tratamento da mesma, contribuindo dessa forma para uma boa política de saúde pública uma vez que a contaminação da água pode prejudicar diretamente a saúde dos consumidores. Autor(s) Janaina de Souza Bezerra Orientador(s) Rakel Olinda Macedo da Silva Ano de Publicação 2019 Palavra Chave Água. Cisternas. Coliformes totais. Escherichia coli. Poços. Curso BIOMEDICINA Baixar tcc |
| Análise bacteriológica e parasitológica das mãos de crianças de uma creche municipal de Juazeiro do Norte - CE (B251) | Jayani Kércia da Silva Alencar | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica e parasitológica das mãos de crianças de uma creche municipal de Juazeiro do Norte - CE (B251)
Resumo
Nos dias atuais a creche faz parte da realidade da vida de muitas crianças, sendo um local onde elas passam grande parte da sua infância. Essa instituição tem um papel importante no desenvolvimento integral da criança em vários aspectos dentre eles, físico, psicológico, intelectual e social. Desta forma objetivou-se avaliar a presença de bactérias e parasitas nas mãos de crianças pertencentes a uma creche municipal de Juazeiro do Norte, Ceará. A escolha desta creche foi determinada pela localização, bairro carente de saneamento básico adequado e também por sua população ser de nível socioeconômico mais baixo. O estudo é quantitativo, analítico e transversal, as amostras foram coletadas das mãos de 100 crianças do sexo masculino e feminino com faixa etária de 3 a 5 anos de idade, que frequentam a creche municipal de Juazeiro do Norte - CE. Nas amostras analisadas foram detectadas parasitas e bactérias. Os parasitas encontrados foram, Ascaris lumbricoides (2%), Entamoeba coli (2%), Entamoeba hystolitica (1%), Endolimax nana (6%), Hymenolepis nana (1%), e as bactérias que estavam presentes nas amostras foram, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella spp, Shigella spp, e Salmonella spp. A presença desses microrganismos está relacionada principalmente a falta de higiene adequada das mãos. Sendo assim é necessário a inclusão de medidas de educação higiênica para profissionais e alunos da creche, para promover uma melhoria na qualidade de vida destas crianças. Autor(s) Jayani Kércia da Silva Alencar Orientador(s) Amanda Gonçalves da Silva Ano de Publicação 2014 Palavra Chave Creche. Crianças. Higiene. Microrganismos. Curso BIOMEDICINA |
| Análise bacteriológica, parasitológica e resistência a antimicrobianos dos peixes comercializados em um mercado público da cidade de Crato - Ceará (B282) | Samantha Fabiele de Sousa Queiroz | BIOMEDICINA |
Análise bacteriológica, parasitológica e resistência a antimicrobianos dos peixes comercializados em um mercado público da cidade de Crato - Ceará (B282)
Resumo
O objetivo do trabalho foi verificar a presença de bactérias e parasitas em peixes
comercializados no mercado público da cidade de Crato-Ceará, como também as condições
sob as quais os alimentos são comercializados. Foram coletadas cinco amostras de peixes,
referentes ao número de barracas presentes no local. Foi aplicado um check list de acordo com
a Resolução da Diretoria Colegiada nº 216/04, para avaliação das condições higiênico
sanitárias do ambiente, dos manipuladores e dos peixes.. A identificação bacteriana foi
realizada com base nas normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, em seguida, as
bactérias foram submetidas ao teste de sensibilidade aos antimicrobianos. Para a análise
parasitológica dos peixes seguiu-se a metodologia de Hoffman modificada. Todas as amostras
apresentaram crescimento bacteriano, com presença de Escherichia coli, Klebsiella sp.,
Salmonella sp., e Shigella sp, dessa forma, o teste de sensibilidade apresentou resistência e
resistência intermediárias das bactérias aos antibióticos testados. No teste parasitológico, 40%
das amostras foram positivas para Endolimax sp. O check list revelou que o ambiente não está
adequado para venda desse produto, como também os manipuladores não apresentam boa
higiene pessoal, demonstrando que os mesmos precisam ser esclarecidos sobre os riscos de
contaminar os alimentos. Portanto, os peixes podem ser contaminados devido a má
manipulação desse produto, o que torna necessário fiscalização sanitárias para conscientizar
os manipuladores como também evitar o surgimentos de doenças transmitidas por alimentos. Autor(s) Samantha Fabiele de Sousa Queiroz Orientador(s) Amanda Karine de Sousa Ano de Publicação 2015 Palavra Chave Bactérias. Parasitas. Peixes. Antimicrobianos. Curso BIOMEDICINA |