Produção artesanal e avaliação físico-química, bromatológica, sensorial e microbiológica de licor de pequi (Caryocar coriaceum) com cachaça (B38)
Valdeneide de Carvalho Nilo Bitu
BIOMEDICINA
Produção artesanal e avaliação físico-química, bromatológica, sensorial e microbiológica de licor de pequi (Caryocar coriaceum) com cachaça (B38)
Descrição
Licores de frutas são bebidas alcoólicas resultante da mistura de álcool, açúcar e frutas. A qualidade do produto final está na combinação adequada de seus componentes. Na região do Cariri cearense o cultivo de frutos endêmicos contribui como matéria prima para produção de licor, além de oferecer alternativas econômicas às famílias rurais que são beneficiadas com a colheita durante a safra. O fruto do pequi por apresentar sabor exótico, pode contribuir para produção de licor com propriedades organolépticas diferenciadas, aumentar o valor agregado (cachaça), bem como incentivar o consumo dessa bebida. Essa pesquisa consistiu em produzir e avaliar as características físico-químicas do licor de pequi com cachaça. Foram desenvolvidas duas formulações com proporções diferentes de infusão alcoólica e calda de açúcar nos licores de proporções dois pra um e um pra um respectivamente. O licor que apresentou maior índice de aceitabilidade no teste sensorial foi o licor de formulação um pra um de infusão e calda de açúcar, que foi submetido às análises físico-químicas de pH, acidez, grau Brix e microbiológicas de coliformes totais e termotolerantes, mostrando-se adequado a sua elaboração para fins comerciais pelo alto índice de aceitação pelos provadores.
Autor(s)
Valdeneide de Carvalho Nilo Bitu
Orientador(s)
Fabíola Fernandes Galvão Rodrigues
Ano de Publicação
2012
Palavra Chave
Agronegócio. Caryocar coriaceum. Xarope.
Curso
BIOMEDICINA
Produção de assentamentos precários na área da alta tensão/ Triângulo no município Juazeiro do Norte- CE (S212)
Jamile de Lima Vieira
SERVIÇO SOCIAL
Produção de assentamentos precários na área da alta tensão/ Triângulo no município Juazeiro do Norte- CE (S212)
Descrição
O presente trabalho é uma análise dos fatores preponderantes para a produção de assentamentos precários na área da Alta Tensão/Triângulo. Através de uma pesquisa de caráter descritivo-exploratório, utilizando o método monográfico-dialético para apreensão da realidade, sendo realizada uma pesquisa de campo, por meio de entrevista semi-estruturada, analisando os dados qualitativos e quantitativos. No primeiro momento foi feito levantamento de material bibliográfico sobre a trajetória da Política Habitacional Brasileira, em seguida abrangendo a temática dos assentamentos precários enfatizando sua caracterização, tipologia e meios interventivos. Posteriormente, foi explanado sobre os assentamentos abaixo da alta tensão, diagnosticando os riscos a que os moradores estão submetidos. Através do estudo podemos constatar que o fator primordial para a inserção de pessoas com intuito de residir nesta área é o fator do baixo valor a que é atribuído às casas, haja vista, que por serem residências construídas em terrenos invadidos, e estarem em área de risco, desvaloriza as unidades habitacionais, assim como a boa localização do bairro.
Autor(s)
Jamile de Lima Vieira
Orientador(s)
Sheyla Alves Dias
Ano de Publicação
2010
Palavra Chave
Política habitacional. Assentamentos precários. Alta tensão.
Curso
SERVIÇO SOCIAL
Produção de cuidado em saúde mental: dispositivos para além da hospitalização (P218)
Cacilda Limeira Diniz Neta
PSICOLOGIA
Produção de cuidado em saúde mental: dispositivos para além da hospitalização (P218)
Descrição
A história da saúde mental no Brasil se confunde com a história do hospital psiquiátrico. Enquanto na Europa várias formas de lidar com a loucura foram-se intercalando com o passar do tempo, desde naus repletas de sujeitos errantes a colônias de trabalho, no Brasil, desde sempre, o hospital figurou com forma dominante para acolher as produções daqueles que não se encaixavam nos padrões sociais e de consumo. Reformular o modelo e forma tratamento, de forma a substituir o obsoleto modelo centrado no hospital psiquiátrico, constitui uma significativa dificuldade para gestores e profissionais de saúde, que além de pretender desconstruir um espaço solidificado pelos anos de prática repetitiva, também esbarram com o preconceito e estereótipos em torno da pessoa em sofrimento psíquico. Este artigo tem como objetivo discutir a produção de cuidado para além do espaço do Hospital Psiquiátrico, para que dessa forma possa proporcionar a construção de um novo olhar acerca do louco; possibilitar a reflexão de qual o cuidado ideal para além do espaço hospital; busca-se com ele procurar englobar visões de diferentes autores, para que a fim possa se chegar a um ponto de vista de qual seria o cuidado ideal, com isso foi realizado um levantamento bibliográfico para melhor conhecer sobre o tema e visões existentes sobre o assunto.
O aplicativo educativo HelpLar: cuidados pós-AVC foi desenvolvido a
partir da pesquisa exploratória intitulada “Aplicativo móvel para cuidadores
informais de indivíduos com sequelas de acidente vascular cerebral: inovação
tecnológica e saúde”, realizada como parte da Dissertação de Mestrado
Profissional em Ensino em Saúde, vinculada ao Programa de PósGraduação em Ensino
em Saúde do Centro Universitário Dr. Leão Sampaio. Criado para apoiar
cuidadores informais na assistência domiciliar a pacientes que sofreram AVC, o
HelpLar oferece orientações sobre sinais de alerta, cuidados diários e
reabilitação, além de vídeos educativos e uma ferramenta de geolocalização de
clínicas de fisioterapia. Com interface intuitiva e sem necessidade de
cadastro, o aplicativo proporciona suporte acessível e educativo, visando
melhorar a qualidade de vida dos pacientes e otimizar os cuidados no ambiente
domiciliar.
Autor(s)
Marcos Raí da Silva Tavares
Orientador(s)
Germana Freire Rocha Caldas
Ano de Publicação
2025
Palavra Chave
APP. Educação em saúde. Orientações domiciliares. Cuidadores informais. AVC.
Curso
PRODUTO TÉCNICO TECNOLÓGICO
Produtos clareadores de bancada e o mecanismo de ação de seus agentes: uma revisão da literatura (O162)
Alan Silva Gomes
ODONTOLOGIA
Produtos clareadores de bancada e o mecanismo de ação de seus agentes: uma revisão da literatura (O162)
Descrição
O objetivo desse estudo foi identificar os principais agentes clareadores e os mecanismos de ação da técnica de clareamento dental de bancada. Foram realizadas buscas nas bases de dados eletrônicas atuais (Scielo, Medline, Bireme, Portal Capes-Periódicos), além de livros bases e consulta às websites dos principais fabricantes de produtos de higiene oral nacionais. Identificou-se que produtos clareadores de bancada podem ser agrupados, de acordo com o mecanismo de ação, em físico ou químico. No primeiro, os agentes abrasivos como a sílica e sílica hidratada são os principais representantes; enquanto que no segundo, o peróxido de hidrogênio, carbonato de cálcio e a blue covarine foram os mais comuns. No grupo de agentes físicos observou-se resultados de estudo com efeito clareador mais tardio e duradouro; entretanto existem as desvantagens do efeito abrasivo com a perda de mineral do esmalte e o efeito limitante clareador para as alterações de cor por fatores intrínsecos. No grupo de mecanismo de ação químico existe a baixa eficácia clareadora em longo prazo, porém com efeitos clareadores mais imediatos.
Autor(s)
Alan Silva Gomes
Orientador(s)
João Paulo Martins de Lima
Ano de Publicação
2015
Palavra Chave
Dentifrícios. Peróxido de hidrogênio. Clareamento dental.
Curso
ODONTOLOGIA
Profissão contador: dos primórdios aos dias atuais (C274)
Maria Angelina de lima Moreira
CIÊNCIAS CONTÁBEIS
Profissão contador: dos primórdios aos dias atuais (C274)
Descrição
O desenvolvimento da Contabilidade sempre esteve relacionado com a evolução da humanidade. Esta associação é enfatizada e abordada por estudiosos, sob diversos pontos de vista. Alguns pensadores relatam sobre a referida temática, e sua principal e mais característica manifestação é tão antiga quanto a civilização construída pelos homens. Este estudo busca fazer uma retrospectiva histórica sobre o desenvolvimento da Contabilidade no Brasil. Consiste em uma pesquisa descritiva, do tipo revisão bibliográfica. A história da contabilidade no Brasil começa lentamente, seguindo o ritmo das primeiras sociedades civilizadas brasileiras, fundadas pelos portugueses logo após o descobrimento. Há cerca de 30 mil anos atrás, desde o Homo sapiens, já se evidenciava algum tipo de conhecimento contábil. Algumas grutas formaram provas arqueológicas, como no município de Raimundo Nonato, no Piauí. Conclui-se que a existência das ciências contábeis no Brasil é desde o início da sua colonização, que a mesma passou por inúmeras transformações até os dias atuais devido ao avanço tecnológico e a internacionalização da economia, demandando do profissional contábil adequação frente aos novos desafios de um mercado altamente competitivo.
Autor(s)
Maria Angelina de lima Moreira
Orientador(s)
Agenor Campos Barreto Júnior
Ano de Publicação
2016.1
Palavra Chave
Brasil. Contabilidade. História.
Curso
CIÊNCIAS CONTÁBEIS
Profissionalização e gênero no processo sucessório de duas empresas familiares do cariri cearense (A577)
Anaisa Gomes Bernardino
ADMINISTRAÇÃO
Profissionalização e gênero no processo sucessório de duas empresas familiares do cariri cearense (A577)
Descrição
As empresas familiares predominam, não só no Brasil, mas no mundo inteiro. Todas, inevitavelmente passarão pelo processo de sucessão que é algo bem complexo e crucial para a sobrevivência dessas organizações. Para que uma empresa seja considerada familiar ela deve utilizar-se de mão de obra predominantemente familiar, e às vezes as decisões empresárias acabam misturando o que é próprio da família com questões empresariais. Assim é de grande importância que se busque a profissionalização dos indivíduos, independente das questões de gênero que, em sua maioria, direcionam os herdeiros em detrimento das herdeiras para a sucessão dessas organizações familiares. Nesse contexto, se apresenta o objetivo dessa pesquisa que é investigar como a profissionalização e o gênero dos herdeiros influenciam no processo sucessório empresarial. Para isso foram investigadas duas empresas de cunho essencialmente masculino nas cidades de Juazeiro do Norte e Missão Velha, no estado do Ceará. O que se concluiu nestes dois casos, especificamente, foi que embora o gênero ainda exerça grande influência na escolha dos sucessores a profissionalização está tornando esse processo mais igualitário, pois o que interessa é assegurar o desenvolvimento e o crescimento das empresas familiares.
Autor(s)
Anaisa Gomes Bernardino
Orientador(s)
Ângela Patrícia Linard Carneiro
Ano de Publicação
2014
Palavra Chave
Empresa familiar. Sucessão. Profissionalização. Gênero.
Curso
ADMINISTRAÇÃO
Programa Benefício de Prestação Continuada - BPC na escola: acesso e permanência de crianças e adolescentes com deficiência nas escolas do município de Santana do Cariri- CE (S1107)
Maria Edilania Dantas Amorim
SERVIÇO SOCIAL
Programa Benefício de Prestação Continuada - BPC na escola: acesso e permanência de crianças e adolescentes com deficiência nas escolas do município de Santana do Cariri- CE (S1107)
Descrição
Mediante inquietações a respeito da violação constante dos direitos da Pessoa com Deficiência, principalmente a educação, e a importância que o Programa BPC na escola tem para seu público alvo e devido à pesquisadora possuir uma deficiência, atentou-se por desenvolver o presente estudo. Tal pesquisa visa analisar o Programa BPC na Escola: acesso e permanência de crianças e adolescentes com deficiência nas Escolas do Município de Santana do Cariri-CE, diante da perspectiva dos profissionais que atuam no CREAS de Santana do Cariri – CE. Essa pesquisa é bibliográfica, de caráter documental, sendo também exploratória, de campo e de abordagem qualitativa, utilizou-se do materialismo histórico dialético, para compreensão do fenômeno e seu contexto. Organizada em uma dinâmica que propõe abordar a definição da palavra deficiência, sua historicidade, a legislação que a rege e trazer discussões sobre a importância da intersetorialidade nas políticas sociais que norteiam essa proposta. Tendo como objetivo analisar esse cenário sócio histórico, pretendeu compreender os motivos para que o programa não consiga ser, de fato, efetivado, bem como os porquês da negligencia em relação aos direitos da pessoa com deficiência. Desta maneira, pode-se constatar que a falta de insertorialidade é o grande desafio a ser enfrentando, assim como a falta de capacitação para lidar com essas pessoas e o desconhecimento dos profissionais a respeito do Programa esbarra na inclusão da pessoa com deficiência no âmbito educacional, como resultado desses problemas é que se tem a fragilidade das políticas destinadas a esse público.
Autor(s)
Maria Edilania Dantas Amorim
Orientador(s)
Mônica Ivo de Oliveira
Ano de Publicação
2016
Palavra Chave
BPC na escola. Deficiência. Direitos. Intersetorialidade.
Curso
SERVIÇO SOCIAL
Programa bolsa família na perspectiva econômica e política: um estudo a partir da vivência do estágio no Bolsa Família de Juazeiro do Norte/CE (S1290)
Cícero Júnior Cardoso de Menezes
SERVIÇO SOCIAL
Programa bolsa família na perspectiva econômica e política: um estudo a partir da vivência do estágio no Bolsa Família de Juazeiro do Norte/CE (S1290)
Descrição
Este trabalho versa sobre a perspectiva de análise dos fatores que causam a dependência
econômica dos usuários do Programa Bolsa Família de Juazeiro Do Norte-CE com enfoque
em sua percepção. Desta feita, pensa-se esta ação estatal diante do neoliberalismo, o qual traz
em sua essência a desresponsabilização gradativa do Estado no trato da questão social e é
justamente por isso que suas ações possuem um caráter imediatista e paliativo. Assim sendo, é
notória a pretensão do governo em administrar benefícios sociais que incidem diretamente no
consumo em prol da manutenção do mercado, sem contudo, possibilitarem a igualdade social.
Ademais, esta monografia traz enquanto objetivo refletir sobre os fatores que levam os
usuários do Programa Bolsa Família a emancipação ou dependência do programa, bem como
descrever a trajetória do processo de redistribuição de renda no Brasil, situando o PBF na
política de assistência social; encontrar os determinantes da dependência do programa ou a
emancipação dos usuários pelo PBF e entender de que forma o trabalho em rede pode
contribuir para a superação dessa problemática. No tocante a metodologia, a mesma consiste
numa pesquisa bibliográfica e de campo, com características qualitativas, exploratórias e
descritivas dos fatos investigados e como técnica traz questionário, analisado conforme o
método marxista. No que concerne aos resultados, as respostas dadas condizem com o
referencial teórico, pois estas caminharam em direção a certa criticidade, posto que eles
destacaram a sua dependência ao programa em tela. Portanto, pode-se conclui que o PBF
provoca a dependência de seus usuários.
Autor(s)
Cícero Júnior Cardoso de Menezes
Orientador(s)
Maria Dalva Silva Ribeiro
Ano de Publicação
2018
Palavra Chave
Bolsa família. Dependência econômica. Transferência de renda.
Curso
SERVIÇO SOCIAL
Programa bolsa família, entre o assistencialismo e a emancipação: uma análise a partir das experiências vivenciadas pelos beneficiários do CADÚNICO em Crato- CE (S1183)
Joseane Cruz de Souza
SERVIÇO SOCIAL
Programa bolsa família, entre o assistencialismo e a emancipação: uma análise a partir das experiências vivenciadas pelos beneficiários do CADÚNICO em Crato- CE (S1183)
Descrição
O presente trabalho teve como objetivo analisar o Programa Bolsa Família: entre o Assistencialismo e a Emancipação, a partir das experiências vivenciadas pelos beneficiários do Cadastro único, localizado no município de Crato-CE. A pesquisa discute, o impacto do PBF, na vida social e econômica dos mesmos, busca compreender a contribuição do programa, para propor uma emancipação econômica aos beneficiários. A metodologia dessa pesquisa é pautada em uma abordagem qualitativa, descritiva bibliográfica e de campo, tendo os resultados através da aplicação de um questionário com 20 beneficiários cadastrados no programa. Dessa forma, através do estudo dos dados percebeu-se, que apesar do programa ser o responsável por minimizar a situação de pobreza no país, o mesmo ainda apresenta métodos insuficientes para promover uma emancipação econômica aos beneficiários.
Autor(s)
Joseane Cruz de Souza
Orientador(s)
Jamille de Lima Vieira
Ano de Publicação
2017
Palavra Chave
Programa bolsa família. Emancipação econômica. Assistencialismo.